京东掀桌,外卖变天?
摘要
这场由京东发起的厨房革命,最终能否彻底改变我们的外卖消费方式,仍需时间检验。但可以肯定的是,它已经为这个长期内卷的行业,注入了最为稀缺的东西——一种关于未来的、更健康的想象力。在北京东城区长保大厦一楼临街的位置,一家名为“七鲜小厨”的门店,正以一种开放的姿态,向路人展示着它的后厨—宽大的玻璃明档取代了传统餐厅的墙壁,从厨师取出密封包装的食材,到现炒现做的炒制过程,再到最终的装盘打包,将整个厨房的运作流程毫无保留地呈现在公众视野中。关键词
长保大厦；京东；开放姿态；玻璃明档；厨房革命；外卖引用本文
王君. 京东掀桌,外卖变天?[J]. 商业文化, 2025(15): 16-19.