绽放在辽南大地上的辽菜之花
摘要
以刘敬贤先生为代表的辽菜烹饪大师们,不断对辽菜进行改革、创新,呕心沥血使辽菜发扬光大。春节期间,我怀着无比崇敬的心情奔赴沈阳,拜访了刘敬贤先生。刘先生是中华食神、辽菜泰斗、国家级非物质文化遗产传承人、中国特一级烹饪大师、国家职业技能鉴定专家、中国饭店协会荣誉主席。同行的还有先生的亲传弟子、现任盖州韩记海鲜饺子厨师长周斌。刘先生在政府为他建的“刘敬贤辽菜博物馆”接待了我们。关键词
辽菜；中国饭店协会；亲传弟子；荣誉主席；非物质文化遗产传承人；饺子；春节期间引用本文
杨宝刚. 绽放在辽南大地上的辽菜之花[J]. 商业文化, 2024(6): 86-88.