TY  - JOUR
TI  - 大通手纺:九代人守护发酵面技艺
AU  - 王东东
JO  - 商业文化
PY  - 2024
IS  - 8
SP  - 48
EP  - 51
SN  - 1006-4117
AB  - 从具有300年悠久历史的单一的手纺面,到今天大通手纺发酵面的3大系列40多个单品,这是传承与创新的有效结合,是坚持与专注的完美诠释。在山东省西北部的禹城市,有一种面条曾令大清圣祖康熙念念不忘。据禹城县志记载,康熙四十二年(公元1703年),康熙皇帝南巡下塌禹城县城内大通客栈,食用客栈掌柜自制的发面手工面后大赞不已,遂于其六十大寿时钦点此面,使得大通手纺发酵面一举走进皇宫,名扬天下。辛亥革命后,手纺发酵面第五代传人王尚贤在禹城县城开设面馆,挂出御赐“大通手纺”商号。
KW  - 康熙皇帝
KW  - 清圣祖
KW  - 禹城县
KW  - 发酵
KW  - 有效结合
KW  - 禹城市
KW  - 面条
KW  - 客栈
UR  - https://journal.zazhitong.com/sywh/articles/2112457452198789122
ER  -